Το φθινόπωρο είνια μια εποχή πλούσια σε φρέσκα φρούτα και λαχανικά! Βεβαίως και προτιμούμε λαχανικά της εποχής κάθε φορά ώστε να είναι όσο το δυνατόν πιο πλούσια σε θρεπτικά συστατικά. Μπρόκολο και κουνουπίδι έχουν την τιμητική τους τον Οκτώβριο. Ας δούμε τα θρεπτικά συστατικά που έχουν να μας δώσουν σε ένα crash test ανάμεσα στα δύο φθινοπωρινά λαχανικά!

Αποτελεί τον πρωταγωνιστή του Halloween που γιορτάζεται σε πολλές χώρες, αλλά και νοστιμότατο υλικό για πίτες, σούπες και άλλες συνταγές. Η κολοκύθα, το απόλυτο φθινοπωρινό λαχανικό, είναι επίσης μια υγιεινή τροφή που προσφέρει σημαντικά οφέλη στην υγεία μας.

Τα παντζάρια (beta vulgaris) είναι σκούρα σε χρώμα και λεία, σφιχτά με πράσινα σκούρα φύλλα. Σκεφτείτε τα και σαν υγεινή λύση για τσιπς με παντζάρι στο σπίτι αλλά και σαν υλικό σε υγιεινά κέικ!

Η ροδιά είναι ένα μικρό φυλλοβόλο δέντρο με γυαλιστερά φύλλα και πορτοκαλοκίτρινα λουλούδια. Τα φρούτα της είναι στρογγυλά, κόκκινα (ή κίτρινα όταν ωριμάσουν) και γεμάτα με σπόρους. Είναι φυτό ανθεκτικό στη ζέστη, στην ξηρασία και προσαρμόζεται εύκολα σε διαφορετικά εδάφη.

Η σταφίδα δεν είναι παρά η αποξηραμένη μορφή του σταφυλιού. Συχνά συγκαταλέγεται στους ξηρούς καρπούς, ωστόσο ανήκει στην κατηγορία των φρούτων. Καλλιεργείται τους καλοκαιρινούς μήνες και οι καλύτερες είναι αυτές οι οποίες αποξηραίνονται φυσικά πάνω στο κλήμα.

Το πορτοκάλι είναι φρούτο και ανήκει στην οικογένεια των εσπεριδοειδών, μαζί με το μανταρίνι και το γκρειπφρούτ. Η εξωτερική επιφάνεια της φλούδας είναι σχετικά ανώμαλη και φέρει μικρά αδενώδη στίγματα που παράγουν αρωματικό αιθέριο έλαιο.