Eleni Koui Παιδοδιαιτολόγος BSc. MSc. R.D.

Η εποχικότητα αναφέρεται στην εκάστοτε εποχή που ευδοκιμεί και συγκομίζεται το τρόφιμο. Εκείνη την χρονική περίοδο το φρούτο, ή το λαχανικό βρίσκεται στην πιο ώριμη και πιο γευστική φάση του.

«Πόσο ψηλό θα βγει το παιδί μου? Έχει ακόμα χρόνια να ψηλώσει? Γιατί δεν ψηλώνει με γοργό ρυθμό?» είναι κάποιες από τις ερωτήσεις που απασχολούν τους γονείς και σίγουρα όσοι ασχολούνται με την παιδιατρική λαμβάνουν συχνά.

Το ασβέστιο αποτελεί ένα από τα πιο σημαντικά για την ανάπτυξη του παιδιού μικροθρεπτικά συστατικά. Το 98-99% του συνολικού ασβεστίου στον οργανισμό βρίσκεται στα οστά και στα δόντια ενώ το υπόλοιπο στο πλάσμα. Επομένως, έχει κατά κύριο λόγο δομικό ρόλο αλλά και λειτουργικό.

Η βιταμίνη D είναι μια λιποδιαλυτή βιταμίνη πολύ σημαντική για την σωστή λειτουργία του οργανισμού μας. Συμβάλει  στην αύξηση και την ανάπτυξη του παιδιού καθώς βοηθά την απορρόφηση του φωσφόρου και του ασβεστίου, με αποτέλεσμα πιο υγιή οστά.

Το νερό αποτελεί ακρογωνιαίο λίθο για όλες τις λειτουργείες του σώματος από την σωστή θερμορύθμιση έως και την οξυγόνωση. Έτσι αποτελεί το βασικό συστατικό του ανθρώπινου οργανισμού, καλύπτοντας το 75% στα νεογνά και το 60% στον μέσο ενήλικα.

Αποτελούν έξυπνη επιλογή για γρήγορη φόρτιση υδατανθράκων και ενέργειας! Ένας εύκολος τρόπος για τους μικρούς μας φίλους (αλλά και τους μεγάλους) να καταναλώσουν φρέσκα φρούτα και λαχανικά καθώς και να φτάσουν το 5-a-day (5 μερίδες φρούτων και λαχανικών την ημέρα)!

Τα τελευταία χρόνια, όλο και περισσότερο, οι γλυκαντικές ουσίες αποτελούν συχνό θέμα συζήτησης ατόμων με σακχαρώδη διαβήτη τύπου 1 ή τύπου 2, αλλά ακόμα και ατόμων που επιθυμούν να ελέγξουν το σωματικό τους βάρος.

Η εγκυμοσύνη είναι μια μία ιδιαίτερη περίοδος στη ζωή κάθε γυναίκας και κάθε μία είναι πολύτιμη! Όταν έχουμε να διαχειριστούμε την εγκυμοσύνη γυναίκας με προ υπάρχον Σακχαρώδη Διαβήτη (ΣΔ) τύπου 1 τότε σίγουρα απαιτείται σωστή ενημέρωση, παρακολούθηση και φροντίδα της γυναίκας αυτής.

Η χοληστερόλη είναι μια στερόλη και αποτελεί δομικό υλικό των κυτταρικών μεμβρανών, συμβάλλοντας στην σταθερότητα τους. Επίσης, συμμετέχει στην βιοσύνθεση ορμονών και χολικών οξέων.

Η Κοιλιοκάκη (Celiac Disease:CD) είναι μια χρόνια αυτοάνοση εντεροπάθεια και χαρακτηρίζεται από φλεγμονώδη αντίδραση στη γλουτένη σε γενετικά προδιατεθειμένα άτομα.

Τα ζυμαρικά είναι ένα αγαπημένο φαγητό των παιδιών από πολύ μικρή ηλικία και συνήθως προτιμάται αρκετά από τους μικρούς μας φίλους και σε μεγαλύτερη ποσότητα ίσως από την προτεινόμενη.

Τα τελευταία χρόνια τα βούτυρα καρπών και σπόρων λαμβάνουν συνεχώς μεγαλύτερο μέρος στις αναζητήσεις καθώς και στις αγορές των καταναλωτών.